**東京咖啡展聚焦植物基冰淇淋：Eclipse Foods Japan 亮相**
2025年東京咖啡展上，Eclipse Foods Japan 攜其創新的植物基冰淇淋亮相，吸引了眾多目光。這家源自美國加州的新創公司，以「Eclipse」品牌冰淇淋挑戰傳統乳製品市場，主打美味且健康的替代方案。
據該公司介紹，本次展出了餅乾奶油、芒果百香果及草莓三種口味。Eclipse冰淇淋的獨特之處在於完全不含乳製品，因此不含膽固醇和反式脂肪，更適合對乳糖不耐受或有過敏體質的消費者。
此外，由於採用植物性原料，其生產過程相較於傳統乳製品，能有效減少65%的二氧化碳排放，是一款兼顧美味與環境友善的冰淇淋產品。Eclipse Foods Japan 希望藉由東京咖啡展，拓展日本市場，讓更多消費者體驗到美味且無負擔的冰淇淋新選擇。
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