## Digzyme：運用生物資訊技術革新酵素設計，加速食品開發
Digzyme, Inc. 在近期的貿易展覽會上展出了其創新的Custom Enzyme Lab服務，旨在為食品產業提供客製化的酵素解決方案。 傳統酵素供應商提供的產品功能較為固定，難以滿足客戶對特定pH值等條件的需求。
Digzyme透過生物資訊技術，在試管中進行酵素設計，繞過傳統從土壤中篩選微生物的耗時流程。 這種“in silico”設計方法，大幅縮短了尋找具有特定功能的酵素所需的時間，從傳統的數年縮短至一至兩個月。
該公司表示，即使客戶對所需酵素的具體規格尚不明確，Digzyme也能協助其找到最適合開發階段的酵素，並提供相關的酵素庫。 透過這種客製化服務，Digzyme期許能加速食品產業的產品開發進程，為客戶帶來更具競爭力的優勢。
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