**淡路鹹漬飯碗亮相海鮮展**
日本舉行的第 26 屆國際海鮮展上，福福井縣展出多項創新產品，其中備受矚目的是「淡路鹹漬飯碗」。此產品採用福福井縣養殖的鮭魚製作，以往因難以烹調而備受困擾，但這款鹹漬產品只需以流動清水解凍即可食用。
此外，福福井縣還展出「SHE SO」和「Undan」兩款產品。SHE SO 是一種加入紫蘇莖粉末餵養的淡路斑鳩魚，預計可提升魚肉中的石竹烯成分，達到去腥效果。Undan 則是將智利海膽與鹽混合，經過 3 個月熟成發酵製成的魚露調味品，可與米飯、蛋料理、義大利麵、沾醬等多元料理搭配，售價為每瓶 1,000 日元。Generated by Gemini
